Les vendanges
A partir de la mi-septembre, pendant une quinzaine de jours quand les raisins sont riches en sucre et les tanins à bonne maturité phénolique, arrive la saison des vendanges.
C'est une période intense où toute l'équipe fébrile s'affaire dans les vignes et en cuverie pour contribuer à la réussite du nouveau millésime.
|
